大家好 ，红烧今天给各位分享红烧鱼翅的鱼翅家常做法的一些知识
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本文目录

1. 红烧鱼翅的红烧高汤怎么做
2. 广东正宗红烧鱼翅做法
3. 鱼翅的吃法

红烧鱼翅的高汤怎么做

材料

水发鱼翅，高汤，鱼翅盐，常做翅料酒 ，法红酱油，烧鱼视频鸡精

做法

1.水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸 ，家常小火煮30分钟

2.锅内加大油 ，做法添高汤，红烧放入鱼翅 
，加盐、料酒 、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡

广东正宗红烧鱼翅做法

1将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂；

2鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内；

3炒勺放鸭油上火烧热，炸葱姜块，呈黄色；

4加料酒 、酱油、高汤、精盐、味精，焖五分钟；

5捞出葱姜块不要，放入鱼翅，再以微火焖10分钟；

6用水淀粉勾芡
，淋鸭油翻勺即成。

鱼翅的吃法

1、鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；

2 、炒锅放入汤
、老抽 、鸡精 
、味精、白糖兑好口 ，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内
，放入蒸好的鱼翅 。

3、另盛一碗米饭同鱼翅一起上桌即可。

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